Od plantaže do šoljice

Stručni timovi Grupe Droga Kolinska kontrolišu kompletan lanac vrednosti, od plantaže do šoljice kafe, čime se obezbeđuje konstantan kvalitet finalnog proizvoda i stabilnost poslovanja:

• Uzgajanje: Iako se možda, na prvi pogled, čini da je kafu lako uzgajati, njen put od polja do šoljice na stolu veoma je dug. Na kvalitet kafe utiče mnoštvo faktora, od genetskih karakteristika vrsta koje se koriste u mešavinama, preko uslova i načina njihovog gajenja, do procesa proizvodnje i pakovanja kafe. Veštine uzgajivača ključni su elementi kvaliteta, a gajenje i proizvodnja kafe predstavljaju celu jednu filozofiju.

• Nabavka i kontrola kvaliteta: Proces proizvodnje kafe podrazumeva, pre svega, odabir i kupovinu najboljih vrsta kafe. Pre svake kupovine se vrši proba, pošto je svaki rod kafe, iako sa iste plantaže, uvek različit. Sve počinje od probnih uzoraka nepržene kafe, koji u malim pakovanjima stižu sa različitih plantaža. Pre nego što se uvezu u naš region, uzorci kafe koji stižu iz Brazila, Afrike ili Indije, u laboratorijama kompanije se svakodnevno testiraju tehnikom “cup testing-a”. Kako bi se održali prepoznatljiv kvalitet, ukus, miris i aroma proizvoda, ova tehnika se primenjuje svakodnevno za testiranje svih mešavina koje izlaze iz pogona širom regiona. Zahvaljujući vrhunskoj tehnologiji i izuzetno sofisticiranim metodama kontrole u laboratoriji, osigurani su visoki standardi očuvanja čistoće kafe, kao i sistemi očuvanja najboljih fizičkih i hemijskih karakteristika i konačnog ukusa kafe.

• Kontrola kvaliteta započinje selekcijom sirovih zrna kafe i proteže se tokom celog procesa njene proizvodnje. U rigoroznoj kontroli svake faze, tokom proizvodnje, kafa se sistematski izlaže čulnim, fizičkim i hemijskim analizama od strane visokokvalifikovanih stručnjaka u fabričkim laboratorijama, opremljenim najsavremenijim aparatima visoke preciznosti.

• Proizvodnja: Miris i ukus kafe su njena najvažnija svojstva i mogu se osetiti tek posle prženja.

Prženjeje tehnološki proces koji transformiše slabe mirise sirove kafe u duboko prožimajuće arome, koje su svima nama koji pijemo kafu dobro znane i voljene. Tokom prženja stvaraju se i ujednačavaju aromatičnost, kiselost i druge komponente ukusa i arome kafe, kako bi se došlo do željenog ukusa.

Mlevenje kafe je takođe veoma bitan segment u procesu proizvodnje i ovom delu proizvodnje se posvećuje velika pažnja. Miris, ukus i aroma crne kafe u mnogome zavise upravo od strukture mlevene kafe i zbog toga je ovaj proces posebno kontrolisan u proizvodnji. Sam proces sastoji se u mlevenju u specijalnim mlinovima, a posle prženja je važno da se kafa slegne, odnosno, da se dozvoli svim aromama da se oslobode.

Dalji put proizvoda do same police preuzima prodajni tim kompanije, koji svojom inicijativom i energijom stvara dodatnu vrednost na samom terenu. Grupa Droga Kolinska je poznata po svojoj moćnoj distributivnoj mreži, zahvaljujući kojoj se magija kafe prenosi desetinama miliona potrošača širom regiona.

Kako je sve počelo?

Grand kafa

Od svog lansiranja, pre više od jedne decenije, brend Grand kafa suvereno drži lidersku poziciju na tržištu kafe u Srbiji, kako po tržišnom udelu i kvalitetu, tako i po percepciji potrošača. Grand kafa je ime i sinonim za kvalitetnu kafu, koje asocira na uživanje i kod potrošača budi pozitivne emocije.

Logičan nastavak razvoja jedne uspešne kompanije, kakva Grand kafa jeste, bilo je širenje na nova tržišta (Bosnu i Hercegovinu 2004, Makedoniju 2005.). Najpre samostalno, a zatim i pripajanjem regionalnoj Grupi Droga Kolinska, u okviru koje Grand kafa posluje više od četiri godine. Zajedno sa Smokijem, Argetom i Cocktom – i ostalim vodećim brendovima Grupe Droga Kolinska, Grand kafa je otvarala vrata novih tržišta, sticala nove šanse za veće investicije i podizala kulturu poslovanja.

Kao lider, Grand kafa ima i obavezu i zadovoljstvo da svoje potrošače konstantno upoznaje sa novim proizvodima, novim kombinacijama ukusa, ali i da ih motiviše na usvajanje novih navika. Od kako je Grand kafa počela da širi tajne uživanja u kafi, ritual ispijanja kafe je počeo postepeno da se menja. Iako je ovaj region veran tradicionalnoj kafi, uz Grand kafu su potrošači naučili na ukuse instant i espresso kafa, koji mogu da se konzumiraju i kod kuće i van nje.

Poverenje koje Grand kafa ima kod svojih potrošača, ali i kod onih koji konzumiraju kafu konkurenata, posledica je konstantnog ispunjavanja datih obećanja i negovanja pravih porodičnih vrednosti.

Ključna reč za gradnju lojalnosti potrošača, za Grand kafu je poštovanje. Zato je prioritet u odnosima sa svima, od potrošača, preko saradnika i dobavljača, do lokalne i šire društvene zajednice, upravo iskazivanje i negovanje poštovanja.

„I miris i ukus – Grand kafa.“

Barcaffé

Barcaffé je brend kome potrošači u Sloveniji najviše veruju. Potrošači mu priznaju vrhunski kvalitet i odličan ukus, koji predstavlja nezamenjiv početak svakog dana. Na tržištu je prisutan već skoro 40 godina i za to vreme je uspeo da uđe u srca velikog broja potrošača, tako da danas ima više od 70% market share-a.

Kako je sve počelo? Barcaffé kafa se „rodila“ 8.5.1970. Mešavina je odmah izazvala pažnju potrošača, pa su počeli da kupuju 100g kesice, da je najpre probaju. 100g kesica je i danas najprodavaniji proizvod u asortimanu Barcaffé, iako joj se do sada pridružilo mnogo različitih gramaža i ukusa. Svaki od ukusa je razvijen sa ljubavlju prema kafi, znanjem i iskustvom, koje su naši stručnjaci za kafu stekli godinama uspešnog rada. Mešavine su pažljivo odabrane, a njihov kvalitet redovno kontrolisan.

Zato Barcaffé odlikuje kvalitet, prepoznatljiv ukus i čarobna aroma, plod iskustva i znanja, ali i vrhunske tehnologije pakovanja. Uspešne marketinške aktivnosti su brend približili ljudima i učinile ga „nacionalnim“, tako da nije čudo što Barcaffé već godinama zauzima poziciju najjačeg brenda u FMCG.

Praćenje trendova i stalna okrenutost prema potrošaču su doveli i do razvoja novih kafenih napitaka, koji su uspešno lansirani u prošloj godini. Na taj način je potrošačima jasno poručeno da je Barcaffé moderan brend, koji se približava i mlađoj ciljnoj grupi i koji će uvek obradovati svoje potrošače novostima i ulepšati im dan.

Barcaffé – Za lepši dan.