homepage_name! > Izdanja > Broj 115-116 > Ekskluzivno - Colin Scott

Success is a blend

Chivas ima veoma specifičan ukus koji se lepo uklapa sa hranom. Chivas 18 i 25 idu odlično uz medium ili rare steak, dok se Chivas 12 savršeno uklapa uz morsku hranu. Svestran ukus viskija odgovara većini hrani.

Gospodine Skot, da li je rad sa viskijem uobičajena stvar u Vašoj porodici?

-Moji deda i otac su se bavili viskijem, a ja sam u ovom poslu od 1973. godine. Sve je krenulo od mog dede, koji je preminuo pre nego što sam ja rođen, te sam o poslu učio od oca. Najvažnije što sam naučio jeste da poštujem alkohol i da pijem odgovorno, a to naravno znači da kada pijem, ne vozim. Dakle, kao porodica, preko 100 godina se bavimo ovim poslom, ali sam ja jedini master blender. To je sjajna industrija, jer u suštini radite sa prirodom. Viski isključivo proizvodimo od prirodnih sastojaka. Recept je isti već stotinu godina, samo se nijanse menjaju.

Koje je Vaše prvo iskustvo sa viskijem, da li ga se sećate?

-(Smeh.) Da, odrastao sam okružen viskijem, ali nisam pio viski sve dok nisam završio školu, do oko dvadesete godine. Moj otac je imao strogo pravilo da ne smem da pijem sve dok ne napunim 18 godina, što je bilo vrlo dobro pravilo, ali sam ja tu i tamo ponekad probao viski i pre tog uzrasta. Sada obožavam viski, to je magično piće koje je zapravo oduvek važan deo mog života. Veoma je dobro piće za utehu, posle napornog dana, a ujedno je sjajan za piti u društvu razgovarajući i opuštajući se. Odličan uz prijatnu večeru.

Koja je Vaša omiljena hrana uz Chivas?

-Kada sam bio mlad, voleo sam Chivas uz torte i kolače, tople čokoladne pudinge... Važno je voditi računa – uz lakšu hranu ide lakši viski, uz težu, onaj sa intenzivnijim ukusom. Chivas ima veoma specifičan ukus koji se lepo uklapa sa hranom. Chivas 18 i 25 idu odlično uz medium ili rare steak, dok se Chivas 12 savršeno uklapa uz morsku hranu. Svestran ukus viskija odgovara većini hrane.

Gospodine Skot, 2007. godine stvorili ste Chivas 25. Koliko je on sličan originalnom Chivas viskiju iz 1999. godine?

-Nisam siguran da mogu da odgovorim na to pitanje... Nemamo originalnu flašu iz tog perioda. Imamo iz perioda oko 19121914. godine. Za originalni viski to nije nužno. Ne mogu reći koliko je sličan originalnom, znate davno smo imali požar u fabrici i sve originalne primerke smo izgubili. Kada stvaramo novi Chivas Regal, trudimo se da stvorimo gladak, pitak, prijatan napitak. Chivas 25 je prvi luksuzni viski, predstavljanje tog viskija organizovali smo u državnoj biblioteci u Njujorku, tako da smo 1999. godine velike količine viskija avionom prenosili u Njujork. Bio je to čudesan događaj.

Možete li mi reći šta znači „Success is a blend“?

-Blend znači spajanje više vrsta viskija, stvaranje harmonije, potpuno posebnog iskustva. „Success is a blend“ je poput tima, timskog rada, jer svaki uspešan tim je baš to – blend, kombinacija potpuno različitih ljudi, koji svi zajedno ostvaruju uspeh i čine celinu. U viski blendu, to je spajanje različitih ukusa, intenziteta koji daju celinu. Dakle, sve je u tom „timskom radu“ (smeh). Mi smo partneri sa fudbalskim klubom Mančester Junajted, jednim od top 5 klubova na svetu. Isto kako je kod njih uspeh zasluga tima, svakog igrača, tako je i kod nas. Kao što oni imaju napad, centar, odbranu, svi oni imaju svoju ulogu u timu i svi zajedno se trude da naprave uspeh, tako je i sa nama, success is a blend!

Za kraj, da li Vam se dopada Beograd?

-Da, zaista mi je drago da sam opet ovde! Posetio sam Beograd pre 10 godina. Ovo je divan grad, ljudi su sjajni, druželjubivi, tako da se zaista radujem narednim danima koje ću provesti ovde!


berza_title!

fondovi_title!

kursna_title!